蜂蜜有降膽固醇、抗氧化等功效。除了當作調味，蜂蜜大多被調製成蜂蜜水飲用，近年愈來愈多人崇尚健康生活，不少人認為每天喝一杯蜂蜜水有養生的功效，甚至把它當作精製糖類的代替品。不過，其實蜂蜜水並非人人適合飲用。
蜂蜜有5大好處 4類人食用須小心
蜂蜜的好處多，最普遍的方法就是以溫水或冷水冲泡飲用，對大部分人而言，喝蜂蜜水不僅可以潤喉潤腸，還可從中攝入不少營養素，達到保健的功效。蜂蜜5大好處如下：
1.營養比精製糖豐富
一湯匙蜂蜜（約21克）含有64大卡的熱量和17克果糖，當中富含多種植物多酚和維生素。市面上一般的白砂糖、冰糖和玉米糖漿等，主要成分為蔗糖，在精煉過程中，原糖中的糖蜜被去除，只剩下精製糖，相對天然糖而言幾乎沒有營養素，僅空有熱量。不經化學精製的蜂蜜，雖然保留了原本的營養素，但也不可過量食用，否則會攝入過多熱量。
2.保護心臟
優質蜂蜜內的抗氧化劑來自多種營養素，例如：維生素C、多酚和類黃酮。其中，類黃酮主要包括抗血栓形成劑、抗缺血劑、抗氧化劑和血管舒張劑，可幫助改善冠狀動脈血管擴張和降低血小板的能力。
3.治癒傷口
蜂蜜能有效治癒輕度燒傷和術後感染的傷口，把蜜糖輕輕塗在傷患處，甚至能有效治療糖尿病足潰瘍。一項研究報告指，使用蜂蜜比用紗布消毒後清洗傷口更有效，能更快地治癒急性傷口（如擦傷、割傷、燒傷或燙傷）和慢性傷口（如糖尿病足潰瘍傷口、靜脈潰瘍傷口），蜂蜜作為傷口治療的成功率為43.3％。
4.天然止咳藥
咳嗽分很多種，對於乾咳、秋冬過敏性咳嗽，飲用蜂蜜水有滋潤和緩解咳嗽的功效。不過，對於感冒引起的痰多咳嗽者則不適合喝，以免喉嚨受甜味刺激，痰量增多。一項研究結果表明，與右美沙芬（Dextromethorphan）和苯海拉明（Diphenhydramine）這兩種常見止咳藥相比，睡前飲用蜜糖水對上呼吸道感染引起的咳嗽，有更大的舒緩作用。
5.護腸胃治便祕
中醫師何昕指出，蜂蜜有補中、潤燥、止痛的作用，舒緩腸燥便祕，也可以止胃痛。一般可於早上起床喝蜂蜜水，便祕嚴重者可於睡前含服蜂蜜加強潤腸的作用。
哪些人要小心服用？
不少人會在起床後飲用蜂蜜水，何昕表示，蜂蜜性質滋潤，容易引起痰濕，如果有胃脹、大便黏、體質易腹瀉、濕氣較重的人要多加留意，這類人喝蜂蜜水切記適量，否則會加重腹瀉症狀。
蜂蜜和5食物同吃營養更有效
何昕表示，蜂蜜有潤燥、補中、止痛的功效，當搭配相應功效的藥物或食材時，蜂蜜作為輔助，能加強主藥的功效。
喉乾咳嗽：蜂蜜＋雪梨
雪梨有清熱止咳、滋陰潤肺的功效。
【作法】將雪梨去皮去核後切塊；鍋中加水放入雪梨塊，以小火煮熟；煮熟後倒入容器內，待溫熱後加入蜂蜜即可。
肺燥咳嗽：蜂蜜＋桑葉
桑葉能清肺潤燥，可改善熱咳、眼睛乾澀、髮質素的問題。
【作法】用熱水沖泡桑葉，待桑葉水溫熱後加入蜂蜜即可飲用。
胃虛疼痛：蜂蜜＋春砂仁
春砂仁性溫味辛，有暖胃養胃健脾的功效，長期食用可緩解慢性胃病。
【作法】先用熱水沖泡春砂仁，待春砂仁水溫熱後加入蜂蜜即可。
肝陰不足、眼乾：蜂蜜＋菊花、枸杞
菊花有清肝明目、清熱解毒的功效。
【作法】先用熱水沖泡菊花和枸杞，待菊花枸杞茶溫熱後加入蜂蜜即可。
文章授權轉載自《香港01》。
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